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甄選日本各地值得壹試的美食。希望能夠成為大家日本旅遊必不可少的”紅寶書“

2019/3/12 9:42:02 Byslwayer


日本美食眾多,鰻魚飯也是吃貨去日本旅遊必嘗的,鰻魚塗抹醬料發出輕微的吱吱聲響,

烤至泛著金黃色為止,再搭配晶瑩剔透的上等白米飯,澆上調味汁,熱氣騰騰的美味就完成,

接著只管盡情享用!對於這樣壹碗的鰻魚飯,應該怎麽選擇呢?



今天就來給大家好好介紹壹下日本代表性的烤鰻魚店,以容易預約的非米其林店為主。

大家去日本的時候可以順便品嘗壹下啊。




俺のうなぎ



簡單的菜單上只有鰻魚飯壹種,唯壹的區別在於份量大小,是要疊幾層鰻魚幾層米飯。

鰻魚現殺現烤,剛烤好的鰻魚是白色的,加了醬汁燜之後才變成誘人的焦黃色。




米飯也是新鮮煮的,電飯煲上面還放了計時器。因為全部是現做,所以等待的時候會比較長。

ps:3000日元是壹段鰻魚,3500日元是兩段,6500日元是四段鰻魚。

  • 中文名:我的烤鰻魚
  • 營業時間:12:30~22:00
  • 地址:東京都中央區銀座7-5-5 長谷第壹ビル 1F
  • 最近車站:新橋駅 銀座口徒歩5分
  • 人均消費:
  • [午]2,000円~2,999円
  • [晚]8,000円~9,999円



新橋 うなぎのお宿



偏向於居酒屋,氣氛輕松自在。不僅可以吃到香噴噴的碳烤鰻魚飯,還可以點各種烤串,

從雞肉串到蔬菜,都新鮮可口,多種選擇的生啤和酒類、小菜也不錯,坐在吧臺前面還可以看到大師傅在炭火上烤鰻魚。




小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道著實令人驚艷,裏面有塊烤鰻魚,吃兩口後會滲出帶油花的湯汁。

  • 中文名:新橋 烤鰻魚的店
  • 營業時間:11:00~21:30
  • 地址:東京都港區新橋3-3-4 駒倉ビル 1F
  • 最近車站:「新橋駅」より徒歩6分
  • 人均消費:
  • [午]3,000円~3,999円
  • [晚]8,000円~9,999円




鰻はし本



兩百年歷史的老鋪,木造建築很有江戶味,鰻重分大小兩種,也是點了才開始料理,

所以要等至少30分鐘,烤得非常香,皮和肉融為壹體,有壹點點刺但可以吃下去,壹切都很完美。




壹家鰻魚料理的傳統老鋪。鰻魚飯定食,分為松、竹、梅,也就是大、中、小三種份量。

擺盤精致,鰻魚肥美不膩,搭配的配菜也都很出色,各種小器具也都很別致。

沒有必要點會席,實惠點的,單點各種鰻魚飯就可以了。

  • 中文名:鰻hashi本
  • 營業時間:11:00~22:00
  • 地址:東京都中央區八重洲1-5-10
  • 最近車站:JR東京駅八重洲北口から 徒歩3分
  • 人均消費:
  • [午]3,000円~3,999円
  • [晚]10,000円~14,999円




うな菊



每天開店前已經有客人在排隊等候入座。有別於壹般的鰻魚外皮,

這裏的鰻魚外皮烤得香脆可口,而整碗鰻魚飯非常入味,秘制醬汁滲透每塊鰻魚和米飯。




這裏不只是將鰻魚加在米飯上,米飯與米飯之間夾有鰻魚才是它的特征。

此種烹調方法將鰻魚蒸得非常松軟且味美,並將醬汁的香味滲入米飯內。

冬天還有“鰻魚火鍋”上市等,可品嘗多種鰻魚的吃法。


  • 中文名:una菊
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 地址:東京都豊島區西巣鴨3-1-2
  • 最近車站:都電荒川線庚申塚駅 徒歩1分
  • 人均消費:
  • [午]3,000円~3,999円
  • [晚]4,000円~4,999円


ひつまぶし備長 池袋パルコ店



這裏的烤鰻魚,呈現天然鰻魚原本的滋味,最少限度的添加調料,最大程度保留出鰻魚的美味。

雖然店內櫃臺、桌臺都有座位比較富余,但他家人氣很旺,建議提前預約!



烤鰻魚師傅壹直堅持用手在炭火上翻動烤鰻魚,用手指感受鰻魚的質感和溫度。

鰻魚表面有點小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道著實令人驚艷,

裏面有塊烤鰻魚,吃兩口後會滲出帶油花的湯汁。

  • 中文名:hitumabushi備長
  • 營業時間:11:00~23:00
  • 地址:東京都豊島區南池袋1-28-2 池袋パルコ本館 8F
  • 最近車站:池袋駅から209m
  • 人均消費:
  • [午]2,000円~2,999円
  • [晚]5,000円~5,999円